丝瓜是夏季常见的一种瓜类蔬菜，丝瓜属于是性质寒凉的蔬菜，夏季吃能清热解毒，而且经常吃丝瓜，另有较高的营养美容功效。今天和大家分享的是用丝瓜和鸡蛋，做出一款很家常的美食，做法简朴又营养，只需几分钟就能做好。​食材准备：丝瓜一根，鸡蛋四个，葱，蒜，盐，五香粉做法：1、首先准备新鲜的丝瓜一根，和四个鸡蛋，鸡蛋我选用的是土鸡蛋，个头比力小，所以用的鸡蛋个数稍微多一点。

2、把新鲜的丝瓜，用削皮刀削去外皮，清洗洁净，放在案板上，用刀切成滚刀块，或切成自己喜欢的形状，切成片或着长条都可以。大葱洗净切末，大蒜去皮后切成片备用。​3、在一个碗中打入四个土鸡蛋，用筷子把鸡蛋充实的搅散备用。

​4、热锅倒入油，油温八成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，把鸡蛋炒至变色熟透盛出。5、锅中留少许底油，油温升高后，放入葱末，蒜片，煸出香味，在倒入丝瓜快速翻炒， 在加入少许的盐，五香粉翻炒匀称，炒至丝瓜熟透。​6、这时倒入炒好的鸡蛋，快速翻拌匀称，即可出锅。

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