北方因为地理情况因素，大部门地域是以产小麦为主，造成了北方人多数爱吃面食的习惯，固然这也只是大数据，并不代表全部。但讲真北方劈面食的研究肯定要强于南方，做法和口胃也是名堂繁多，就拿山东的花馍来举例，完全可以称之为艺术品了。而在我们黎民生活中就是制作一些基本的家常面食，像馒头、包子、饺子这些都是很常见的，不外面食类确实比力泯灭时间，所以今天就来推荐一款相对简朴的家常烙油饼的做法。

烙饼也有许多种，油饼、鸡蛋饼、糖饼，口胃有咸有甜，而且还分发面饼和烫面饼。有的人不知道烙饼该用热水还是凉水，其实这个要看你想要做哪种的，如果是发面饼就用常温水和面，烫面饼固然就要用热水了，除了水温还要注意饧面的时间，掌握好这两点，做出外酥内软又分层多的油饼就不难了。

而且就算放凉后也不会变硬的，比包子馒头简朴，比油条康健，学会这个烙油饼的做法出门摆个早点摊都没问题啦！【家常烫面油饼】所需食材：中筋面粉300克 85度左右的热水约190克 盐适量 花生油适量制作步骤：1.将面粉放进容器中，一边加入热水一边用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成平滑的面团，笼罩保鲜膜放置一旁饧面30分钟以上时间，冬季还要延长时间。2.操作台撒适量干面粉防粘，将饧好的面团取出充实揉匀。

然后分成匀称的四个面剂子，每个剂子约莫120克。3.取一个面剂子擀成大圆片，只管擀薄一些，因为面片越薄制品的分层才会越多，但也要注意别擀破了，不操作的面团笼罩保鲜膜防止风干。4.在面片上淋一小勺花生油和适量盐，用刷子匀称的刷开。边缘部位不用刷油，以免卷起时导致花生油流出来，然后由上至下逐步卷起来。

5.卷好后再从一侧盘起，收口朝下将尾部放在面卷的最下面。6.其余的面团也根据以上步骤操作，盖上保鲜膜静置十分钟左右。

7.用掌根将盘好的面团按压一下再擀成饼状，擀饼的薄厚水平决议了饼的巨细。8.平底锅中放适量花生油烧热，放入饼胚用小火重复烙制。9.烙至饼的两面呈焦黄色出锅即可，趁热食用外脆内软，味道特别好哟！10.一款简朴又鲜味的家常油饼就做好了，根据步骤操作肯定能乐成！小贴士：和面时用的热水在85度左右，如果没措施测温就将烧开的水晾五分钟再拿来和面。因为面粉的吸水率差别，水量要预留出一些，再凭据面团的柔软水平加水，烙饼的面团要比饺子的面团揉得软一些。

食材分量是四张正常巨细的饼，请根据小我私家情况增减食材分量。您学会了怎么烙油饼了吗？如果我的分享对您有资助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家相互讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会天天在这里分享种种优质美食，接待来访！。

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