这两天气温一下飚升到三十多度，热！想吃小龙虾！　　因为看到朋侪圈、邻人群里都在晒小龙虾了，馋得很。幸好我家大厨今天休息，也没有特意交待，他就心有灵犀地买回来二斤多小龙虾。洗、剪、烧，一条龙全程由他一人搞定，中午，就吃上了心心念念的麻辣啤酒小龙虾，爽！　　话说，麻辣小龙虾的做法，我以前也写过，不外，每次做，也有一点小区别。　　这次我继续用图文形式，把做法详细写下来，利便大家按步骤操作。

您学会了，就再也不用去外面餐馆排队等着吃小龙虾了，想吃自己做，想吃几多吃几多！　　究竟自己做的，比在外面买的要划算得多。　　食材：龙虾两斤左右，龙虾剪头掐尾，去除头里的胃囊，去除身体里的肠子洗净控水。　　大蒜一个，小葱两根，老姜，暖锅底料，郫县红油酱，花椒十来颗，啤酒一罐。

大蒜剥皮成蒜粒，小葱切成葱粒，老姜切片。　　做法：　　1.锅里放油，油略微多点，待油温升至七八成热后，放入龙虾举行炸制、翻炒。　　2.等锅里的小龙虾全部炸制翻炒酿成红色后，捞出小龙虾控油。

　　3.锅里留少许油，放入暖锅底料，把暖锅底料熬化。　　4.然后再放入一大勺郫县红油酱，开小火炒出红油。　　5.再放入姜片，大蒜粒，花椒，炒出香味。

　　6.然后再放入适才捞出的小龙虾，翻炒匀称后加入一罐啤酒，再加少许生抽，适量的盐调味，鸡精增鲜，略微放少许白糖提鲜。　　7.盖上锅盖大火焖烧10分钟左右。　　8.滴两滴香醋，起锅装盘，最后撒上葱花。

一盘麻辣鲜香的小龙虾做做好了。　　9.颜色红彤彤的，透着节日的喜庆。　　10.小龙虾肉质Ｑ弹，麻辣鲜香，营养富厚，很是好吃！　　大家看得是不是快要流口水了？趁放假在家，趁夏天来临小龙虾上市的季节，赶快学着做起来吧！　　美食不光能抚慰你的胃，也能抚慰你一颗焦虑的心，2020年我们配合抗疫，履历特殊事件，吃太多苦，受太多罪，我们就别在吃上委屈自己啦！加油！麻辣小龙虾吃起来，继续咬紧牙头，向前走！　　我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

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