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你还在吃拍黄瓜吗?8种超好吃的凉拌菜的做法,最适合天热吃

本文摘要:夏季到了,天气变得热了起来,你还在吃拍黄瓜吗?

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夏季到了,天气变得热了起来,你还在吃拍黄瓜吗?分享8种超好吃的凉拌菜的做法,最适合天热吃,夏天离不开这些凉拌菜,清爽开胃,做法特简朴,一看就会,面随着我一起看看怎么做吧【黄瓜拌绿芽菜】质料:绿芽菜500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙 做法:1.将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段2.锅加水烧开,下入绿芽菜焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水4.将黄瓜丝、绿芽菜放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌匀称,盛出装盘即【干豆腐菠菜拌粉丝】主料:干豆腐3张、菠菜300克、粉丝1把、 辅料:植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙,做法:1.食材备齐,菠菜择洗洁净,将干豆腐切成丝2.锅加水烧开,下入粉丝煮至变软变透明,捞出放在温水中泡发,让粉丝吸足水分,拌制时就不会粘成一团3.将水烧开,下入干豆腐丝焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水待用4.将水烧开,加入少许盐,先下入菠菜根部放入开水中烫一下,在将叶部放入焯水至颜色变深绿,这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致,捞出放在冷水中投凉,捞出用手攥净水,将菠菜切成寸段5.将菠菜,粉丝,干豆腐丝,蒜末放在大碗中,加入炸好的辣椒油,在放入香油,盐,白糖,米醋,生抽,用筷子从下往上翻拌匀称,盛出装盘即可【香辣凉拌茄子】主料:茄子500克、香菜2棵、 辅料:辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙 做法:1.食材备齐

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,洗净,茄子去蒂,将大蒜切末,香菜切小段2.锅加水烧开,放入茄子,大火蒸十几分钟,将茄子蒸熟3.到时间后,用筷子扎一下茄子,能轻松扎透茄子即是蒸熟了,将茄子盛出晾凉,将茄子用手撕成条,放在大碗内4.加入蒜末,香菜末,辣椒油,芝麻油,盐,生抽,用筷子翻拌匀称即可,盛出装盘即可【葱香豆腐皮】质料:干豆腐4张、油2汤匙、大葱1段、干辣椒5个、花椒10几粒、大料1个、蒸鱼豉油2汤匙 做法:1.将干豆腐切成丝,将葱切成丝,干辣椒切成段,辣椒籽不用2.锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,捞出放冷水中投凉,捞出控净水3.将干豆腐丝放在大碗内,放上葱丝和干辣椒段4.锅加油烧热,下入花椒和大料,小火炸至花椒微焦,将花椒和大料捞出不要,将油加热至冒烟5.将热油浇在葱丝和干辣椒上,倒入蒸鱼豉油,用筷子翻拌匀称,盛出装盘即可【炝拌土豆丝】主料:土豆2个、尖椒4个、胡萝卜1段、 辅料:植物油3汤匙、盐3克、花椒20粒、米醋1汤匙,做法:1.食材备齐,土豆和胡萝卜去皮洗净,将尖椒洗净2.将尖椒和胡萝卜切成细丝,将土豆切成细丝,将土豆丝放在清水内投洗双方,洗去淀粉3.锅加水烧开,下入土豆丝焯水至断生,在下入胡萝卜丝烫一下,一起捞出4.放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盆内5.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用,将炸好的花椒油淋入土豆丝内,加入盐、米醋,翻拌匀称,盛出装盘即可【豆皮金针菇拌黄瓜】质料:豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙 做法:1.准备好所需质料,黄瓜洗净

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,将金针菇切去根部,撕成小朵2.将豆皮切成丝,把黄瓜切成丝3.锅加水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水待用4.锅内水重新烧开,下入豆皮焯水1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水5.将豆皮丝,黄瓜丝,金针菇放在盆内,加入香菜段、蒜末、香油,辣椒油、盐、白糖、米醋、生抽酱油,用筷子从下往上翻拌匀称,盛出装盘即可【家常凉菜】质料:黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、 做法:1.将黄瓜切成丝,干豆腐切成丝2.将白菜剥开,用温水洗净,将白菜帮较厚的部位用刀片开,在切成丝3.把粉丝放在大碗内,用温水泡发至变软,干豆腐丝用开水泡几分钟,捞出攥净水待用4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段,大蒜切成末,干辣椒切段,放在碗内,将油加热,把热油浇在干辣椒上炸香5.将切好的食材放在盆内,加入炸好辣椒油,香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油,用筷子从下往上翻拌匀称,盛出即可【凉拌金针菇】食材:金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许做法:1.将金针菇切去根部,在用手撕开,将黄瓜切成丝2.将胡萝卜切成丝,香菜切成段,大蒜切末3.锅加水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水放在大碗中,再将胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜段,蒜末放入碗中4.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要5.将花椒油淋入大碗内,在加入香油,盐,几滴米醋,用筷子翻拌匀称即可,盛出
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