狗不理是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。下面我来先容它的做法狗不理包子原料：面粉500克，鲜酵母3克，猪夹心肉200克，黄酒3克，麻油20克，肉骨头汤175克，酱油60克，葱花少许，味精少许。狗不理包子的做法1、将面粉放事情台上，中间留塘。将鲜酵母化开后，与40度左右温水250克一起倒入，搅拌匀称后揉成平滑面团。

2、用布盖上，放在温暖处饧发。3、饧发后继续揉透，搓成2．5厘米的圆形长条，揪成10只面剂。

4、猪夹心肉洗净，剁成肉末，加入酱油、黄酒、葱花、味精拌和。5、再将冷肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一偏向搅动，使之成具有粘性、无松散性现象的馅料。

有条件的，可放冰箱内稍冰冻。6、将饧发好的皮面。继续揉透，搓发展条，匀称揪成30个面剂。

7、然后撒上干粉，按扁，擀制成中间稍厚、边缘薄的约6．5厘米直径的圆形皮子，包入15克馅料，捏成生坯。8、将生坯整齐排列在留有空间、垫有笼布的笼屉内，用旺火滚水蒸12分钟，成熟即可出笼，趁热食用。

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